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面粉机械成套设备的水分调节需要小麦达到的工艺效果是什么

发布时间:2019年09月24日   来源:19468888伟德国际,www.19468888.com   关键词:面粉机械成套设备
    面粉机械成套设备的水分调节需要小麦达到的工艺效果是什么,对于面粉机械成套设备有些了解的人们都知道小麦要进行水分调节,但是小麦水分调节的好坏是怎么来判断的呢?具体需要达到什么样的工艺效果呢?接下来我们就来为大家讲解一下小麦调节的目的性问题。
一、使入磨小麦有适宜的水分,以适应面粉机械成套设备制粉工艺的要求,保证制粉过程的相对稳定,便于操作管理。这对提高设备生产效率、出粉率和产品质量都十分重要。
二、保证面粉水分符合国家标准。小麦过干会造成面粉水分过低,使制粉厂遭受损失;反之,小麦过湿会造成面粉水分过高,不仅会影响消费者利益,还将影响面粉贮藏的保存时间。
三、使入磨小麦有适宜的制粉性能。小麦经水分调节后,皮层韧性增加,胚乳内部结构松散,皮层及糊粉层和胚乳之间的结合力下降,有利于面粉机械成套设备制粉性能的改善。但小麦水分过高,会使设备制粉过程中在制品流动性下降,造成筛理和流动的堵塞,影响制粉的正常生产。所以,从改善制粉性能考虑,也应有一适宜的入磨小麦水分。
面粉机械成套设备
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